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9月10日(日)①

京丹波町で、有害鳥獣を捕らえて、地元で燻製して販売している方に調理場をみせていただきました。昨年末に超党派で鳥獣被害対策の法律を実現しましたが、その中にも「ジビエ」(捕獲した鳥獣の食品化)の推進を謳っています。安全性の確保とともに、これからの普及を応援しています。

2017.9.1001

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